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admin
18 de dezembro de 2018

Tipos de Taças de Vinho

Após diversos estudos realizados para o desenvolvimento da técnica, foi possível entender quais são os fatores que influenciam na escolha da taça. Os recipientes são criados com o intuito de conduzir a bebida para o nariz e boca ao mesmo tempo, além dos olhos que devem perceber o realce das tonalidades do vinho. Sendo assim, os aromas e sabores podem mudar e se tornar ainda mais atraentes, se sentidos por pe...

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admin
18 de dezembro de 2018

Os Tipos de Vinhos para Servir com Peixes e Frutos do Mar

Base e Cobertura   Um dos grandes desafios da harmonização é fazer com que tanto a comida quanto a bebida sejam valorizadas, assim é essencial considerar não apenas o peixe ou crustáceo que será comido, mas principalmente a sua preparação, seu tempero e seu molho, pois muitos frutos do mar têm sabor delicado e sutil e é a preparação que lhes diferencia. É assim que aquela vel...

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admin
18 de dezembro de 2018

Harmonizando charutos e bebidas

Escolher um charuto é uma questão de tempo, local e estado de espírito. A mesma coisa pode ser levada em conta quanto escolhemos a bebida que irá acompanha - lo. As bebidas escolhidas para harmonizar com charutos normalmente são as que têm um teor alcoólico mais elevado para acompanhar a força e complexidade do charuto.   O Vinho do Porto e o Jerez são combinações clássicas e tradicionais e, co...

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